Le Sour est un additif acidulant : il ajoute une saveur acidulée qui réveille les fruits, accentue le piquant d'un agrume et donne du relief à une recette trop plate.
Effet en bouche
Il apporte une pointe d'acidité, comme un bonbon acidulé ou un citron pressé. Bien dosé, il rend un fruité plus vivant.
Dosage
Commencez par 1 à 2 gouttes pour 10 ml, puis ajustez.
Dans quelles recettes
- Agrumes, limonade.
- Bonbons acidulés.
- Fruits rouges et pomme verte.
Conseils d'utilisation
L'acidité équilibre bien le sucre : un fruité trop sucré gagne souvent à recevoir une goutte de Sour.
Le produit sur la boutique
THJ Additif Sour Super ConcentréQuestions fréquentes
Le Sour va-t-il dans un gourmand ?
Rarement ; il est fait pour les fruités et les boissons.
Combien de gouttes ?
1 à 2 gouttes pour 10 ml pour commencer.
Avec quoi l'associer ?
Un agent frais pour une limonade glacée, ou un sucrant pour un bonbon acidulé.
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Information produit. Produits réservés aux personnes majeures. Ne jamais vapoter un concentré ou un additif pur.