E-liquide gourmand : vanille, caramel, pâtisserie

Un e-liquide gourmand reprend les saveurs des desserts, de la confiserie et des boissons chaudes : vanille, crème, caramel, biscuit ou café. Les fiches produits empruntent leur vocabulaire à la pâtisserie, ce qui n'aide pas toujours à s'y retrouver. Ce guide explique ce que recouvrent ces mots et comment ces profils sont construits. Il vous donne aussi quelques repères pour choisir selon vos goûts.

Qu'est-ce qu'un e-liquide gourmand ?

Un e-liquide gourmand est un liquide dont la saveur évoque un dessert, une friandise ou une boisson chaude. On le distingue des familles fruitée, fraîche (mentholée) et « classic », inspirée du tabac. C'est presque toujours une composition de plusieurs arômes, pensée comme une recette.

Une famille définie par les desserts

Le mot « gourmand » regroupe des saveurs très différentes. On y range les crèmes et custards, les caramels, les pâtisseries et biscuits, les fruits secs, le café et le chocolat. Leur point commun est une impression de rondeur et de douceur, plus marquée que dans un fruité.

Une recette plutôt qu'une saveur unique

Une « tarte au citron » en vape associe par exemple une note de pâte, une note de garniture et parfois un exhausteur de sucrosité. Un e-liquide gourmand mono-saveur existe, mais il reste rare. La plupart des fiches décrivent plusieurs couches de goût.

Quelles notes trouve-t-on dans un e-liquide gourmand ?

Le tableau ci-dessous résume les grandes notes et les termes qui les accompagnent souvent sur les fiches.

Que signifie « custard » ?

Le terme anglais custard désigne une crème à base d'œufs, de lait et de sucre. Elle est proche de notre crème anglaise ou de la crème pâtissière. C'est l'une des bases les plus courantes de la famille, seule ou associée à un fruit.

Crémeux, biscuité, torréfié : des repères de texture

Ces adjectifs ne décrivent pas un ingrédient précis. Ils indiquent plutôt la sensation attendue : une vape ronde pour « crémeux », sèche et grillée pour « biscuité ». « Torréfié » signale une note de café, de cacao ou de fruits secs grillés.

Comment est construite une saveur gourmande ?

Un profil gourmand se pense un peu comme une recette en couches. Les fabricants assemblent en général quatre éléments :

• Une base : elle donne le corps, avec une custard, une crème ou un biscuit.
• Une note dominante : elle donne l'identité, par exemple un caramel, un fruit ou un café.
• Des notes de soutien : une pointe d'épice, de beurre ou de sel, en petite quantité.
• Un exhausteur éventuel : il arrondit l'ensemble et renforce l'impression sucrée.

À quoi sert l'ethyl maltol ?

L'ethyl maltol est une molécule aromatique utilisée dans l'alimentation. La base de données The Good Scents Company classe son odeur dans le type « caramel », avec des nuances de confiture, de fraise et de barbe à papa. En vape, il sert d'exhausteur et apporte un effet « bonbon ». Utilisé en excès, il peut écraser les autres notes : on suit donc l'indication de la fiche.

Pourquoi le diacétyle est-il écarté ?

Le diacétyle donne une note beurrée aux aliments. Selon E-santé (10 décembre 2015), son inhalation est associée à une maladie respiratoire grave, la bronchiolite oblitérante, observée chez des ouvriers exposés à ses vapeurs. La norme volontaire AFNOR XP D90-300-2 l'a exclu des e-liquides conformes à cette norme à compter du 1er janvier 2016. Cette norme a été remplacée par une nouvelle édition en janvier 2022, d'après le catalogue AFNOR.

Arôme ou concentré : comment aborder les gourmands en DIY ?

En DIY, deux types de produits permettent de composer un e-liquide gourmand. Ils ne s'utilisent pas de la même manière :

• Les arômes unitaires : une seule note, conçue comme une brique de recette. La fiche de l'arôme super concentré Vanille Custard V2 de THJ précise qu'il est pensé pour la composition plus que pour un usage en mono-arôme.
• Les concentrés : une recette déjà assemblée, à diluer dans une base. Ze Custard Crémeuse THJ ou Vanilla Custard de Kinetik Labs en sont deux exemples de profil custard.
• Les additifs : l'ethyl maltol, vendu seul, s'ajoute en petite quantité pour arrondir un mélange.

Faut-il laisser reposer un DIY gourmand ?

Oui, la plupart des fabricants recommandent un temps de repos, ou steep, pour les profils crémeux et pâtissiers. Les durées varient d'une fiche à l'autre. Notre article sur le calendrier de maturation des DIY détaille ces durées et la méthode.

Où trouver ces familles sur la boutique ?

La rubrique arômes unitaires pour composer vos recettes regroupe les briques mono-saveur. La rubrique concentrés de recettes déjà assemblées réunit les profils complets, gourmands compris. Dans les deux cas, le pourcentage de dilution est celui indiqué par le fabricant.

Quel e-liquide gourmand choisir selon vos goûts ?

Il n'existe pas de bon choix universel, seulement des profils plus ou moins proches de vos préférences. Quelques repères :

• Vous aimez les saveurs douces et rondes : les custards et les crèmes, comme la Crème Anglaise de Nom Nomz.
• Vous préférez le grillé : les notes biscuit, pâte à tarte ou fruits secs.
• Vous aimez les saveurs « classic » : certains profils mêlent tabac blond, vanille et caramel, à la manière des recettes de type RY4.
• Vous trouvez les gourmands trop lourds : un gourmand fruité, comme une custard fraise ou une tarte au citron, paraît plus léger.

Comment comparer deux gourmands ?

Goûtez-les à réglages identiques, avec le même matériel et la même résistance. Notez ce que vous percevez à l'inspiration, puis à l'expiration. Un mélange « plat » manque souvent d'une note dominante, un mélange « creux » d'une base crémeuse.