Nom Nomz

Nom Nomz est une maison britannique réputée pour ses pâtisseries fines et équilibrées. Cinq concentrés en 30 ml : Lemon Macaron, Lime Tart, Crème Anglaise, Frosty's Pudding et Monkey Brek (céréales et banane). Des gourmands moins sucrés que leurs cousins américains, au dosage conseillé sur chaque fiche.

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Concentré Frosty's Pudding...

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Concentré Lime Tart - Nom Nomz

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Concentré Crème Anglaise -...

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Concentré Monkey Brek 30 ml...

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Les recettes Nom Nomz

Lemon Macaron et Lime Tart : des pâtisseries aux agrumes, vives et légères, idéales pour ceux qui trouvent les gourmands trop lourds.
Crème Anglaise : la crème vanillée à l'anglaise, plus fluide qu'un custard.
Frosty's Pudding : un pudding glacé, crème et fruits.
Monkey Brek : céréales au lait et banane, le petit-déjeuner de la gamme.

Tous sont rangés dans nos concentrés gourmands ; Crème Anglaise figure aussi dans les custards.

Dosage, base et repos

Dosage conseillé sur chaque fiche, en général entre 10 et 15 % : un 30 ml prépare 200 à 300 ml de liquide. Le calculateur DIY donne les millilitres de base et de boosters. Comptez une à deux semaines de repos pour les tartes aux agrumes, deux à trois pour la Crème Anglaise et le pudding. Une base 50/50 garde les agrumes vifs ; un 30/70 arrondit les crèmes. Notre guide du DIY détaille la préparation.

Questions fréquentes

Par où commencer ? Lemon Macaron, la recette la plus connue de la marque, ou Crème Anglaise pour un custard léger.

Les Nom Nomz encrassent-ils les résistances ? Moins que la plupart des gourmands, car ils sont peu sucrés ; les tartes aux agrumes se comportent presque comme des fruités.

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